Banana Bread

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Schmieren Sie eine 23-cm-Backform mit Butter oder Kochspray ein.
2. In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
3. In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln einschlagen, dann den Vanilleextrakt unterrühren.
4. Die zerdrückten Bananen hinzufügen.
5. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch langsam in die Buttermischung einrühren.
6. Die gehackten Mandeln dazugeben.
7. Den Teig in die vorbereitete Laibform geben.
8. Die in Scheiben geschnittenen Bananen auf den Teig legen.
9. 55-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Laibes sauber herauskommt.
10. Das Brot 10 Minuten lang in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost geben und vollständig abkühlen lassen.