Bubble Bread

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken mindestens 10 Minuten auf kleinster Stufe verkneten. Dann die Küchenmaschine eine Stufe höher stellen und weitere zwei Minuten kneten. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und 45 – 60 Minuten gehen lassen.

Eine mit Backpapier ausgelegte Springform (30 – 32 cm) mit Öl einpinseln. Den Teig in ca. 17 g große Stücke teilen, diese zu kleinen Kugeln formen und nebeneinander in die Springform legen. Nochmals zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.

Die Kugeln mit Wasser bepinseln, dünn mit Mehl bestäuben und im heißen Backofen 15 – 20 Minuten goldbraun backen.