Lumaconi mit gegrillten Tomaten

Name: Lumaconi mit gegrillten Tomaten
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 240 g Lumaconi; 2 Roma-Tomaten (oder normale Tomaten); ½ Kopf schwarzer Knoblauch; 2 EL Erbsen; 2 Handvoll Baby-Basilikum; 2 Prisen brauner Zucker (Muscovado); 2 Zehen rosa Knoblauch; 3 EL Semmelbrösel mit Gressini; Salz von Bertrand; Pfeffer; Olivenöl; Thymianblüten

by Kachen Magazine 13/05/2022

13/05/2022

Auch verfügbar auf: English Français

Lumaconi mit gegrillten Tomaten

Für: 2 Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 40 Minuten 40 Minuten

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Zutaten

240 g Lumaconi
2 Roma-Tomaten (oder normale Tomaten)
½ Kopf schwarzer Knoblauch
2 EL Erbsen
2 Handvoll Baby-Basilikum
2 Prisen brauner Zucker (Muscovado)
2 Zehen rosa Knoblauch
3 EL Semmelbrösel mit Gressini
Salz von Bertrand
Pfeffer
Olivenöl
Thymianblüten

Zubereitung

1 Die Tomaten in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf Backpapier legen. Darauf den mit Semmelbröseln vermischten rosa Knoblauch, Salz, Pfeffer, Thymianblüten, Olivenöl und eine Prise Muscovado-Zucker (1 TL pro Scheibe) verteilen.
Bei 180 °C und Grill-Funktion für 40 Minuten in den Ofen schieben.
Die Nudeln al dente kochen, abtropfen lassen, dann die Erbsen 2 Minuten im Nudelwasser kochen.
Nudeln und Erbsen in einem tiefen Teller mit dem zerdrückten schwarzen Knoblauch, den Tomatenscheiben und dem Basilikum anrichten. Mit einem Spritzer Olivenöl servieren.

Rezept: Atelier de Cuisine Bertrand

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