Salade asiatique aux oignons de printemps

Instructions

1. Mettre dans le bol, l’huile de sésame, la sauce de soja, la 1/2 gousse d'ail, le gingembre, le jus d’orange, le sucre ou le miel, puis râper 5 sec/vitesse 5 puis mettre dans un bol et réserver.
2. Mettre la partie blanche des oignons de printemps puis râper 3 sec/vitesse 5. Transvaser dans un petit récipient.
3. Mettre le chou chinois, le topinambour et les carottes dans le bol, puis râper 3 sec/vitesse 5.
4. Ajouter 1 c. à s. de vinaigrette dans une grande poêle, ajouter les oignons de printemps, et faire frire à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter tous les autres légumes et frire pendant 1 minute maximum. Transférer dans un grand bol et mélanger avec le reste de la vinaigrette.
5. Garnir avec les germes, les graines de sésame et quelques tranches d'oignons de printemps crus selon goût.

Photo & Recette : Liz Sinner