Tartelette aux Asperges & aux Amandes
Ingredients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 15 ml de beurre
- 1⁄2 oignon, haché
- 65 g de cheddar, râpé
- 150 g de jeunes pousses d'asperges
- 80 g d'amandes entières, grossièrement hachées
- 2 œufs
- 250 ml de crème fraîche
- 1 g de poivre de Cayenne
- Sel et poivre
Instructions
1. Dérouler la pâte et la foncer dans des moules à tarte individuels ou dans un grand moule. Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 5 minutes.
2. Pendant ce temps, fondre le beurre dans une grande poêle, ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Disposer l'oignon sur le fond de la pâte, puis le fromage sur l'oignon. Recouvrir avec les asperges et les amandes hachées. Placer les plats à tartelette sur une grande plaque de cuisson pour éviter de renverser.
3. Fouetter les œufs, la crème et le poivre de Cayenne, saler et poivrer. Verser le mélange d'œufs dans la pâte jusqu'à ce que la garniture soit juste recouverte.
4. Placer le plateau dans le four préchauffé à 180 °C et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit gonflée et que la pâte soit dorée. Servir chaud.