Popovers Simples

Name: Popovers Simples
Yield: 10 - 12 popovers
Cuisine: European
Ingredients: 3 gros œufs, à température ambiante; 375 ml de lait, à température ambiante; 185 g de farine gastronomique LE MOULIN; 1 c. à c. de sel; spray de cuisson antiadhésif à base d’huile végétale

by Kachen Magazine 07/09/2021

07/09/2021

Aussi disponible en : English Deutsch

Popovers Simples

Pour: 10 - 12 popovers Préparation: 5 Minutes Temps de cuisson: 40 Minutes 40 Minutes

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Ingredients

3 gros œufs, à température ambiante
375 ml de lait, à température ambiante
185 g de farine gastronomique LE MOULIN
1 c. à c. de sel
spray de cuisson antiadhésif à base d’huile végétale

Instructions

Préchauffer le four à 230°C et placer un moule à popovers antiadhésif (ou un moule à muffins) sur la grille inférieure.
Dans un grand bol, battre les œufs et le lait jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et mousseux. Ajouter la farine gastronomique LE MOULIN,
une pincée de sel et bien fouetter.
Retirer le moule du four et vaporiser les cavités avec un spray de cuisson antiadhésif.
Remplir les pots aux 2/3 environ. Faire cuire pendant 20 minutes, puis réduire la température du four
à 175°C. Continuer à cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les popovers soient dorés (ne pas ouvrir le four en cours).
Tourner les popovers sur une grille de refroidissement immédiatement après la sortie du four. Perforer un petit trou sur le côté de chaque popover à l’aide d’un couteau pour laisser la vapeur s’échapper. Servir immédiatement.

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www.lemoulin1704.lu

Astuces

Il existe des millions de façons de varier vos popovers, en ajoutant différentes saveurs à votre pâte, comme la vanille, le citron râpé ou l’extrait d’orange. Servez-les avec un mélange de beurre fondu et de confiture de canneberges, de fromage à la crème et de fruits frais ou simplement
de sucre et cannelle.

Pour les popovers salés, déposez 1 cuillère à café de fromage de chèvre au centre de chaque puits et saupoudrez de bacon émietté avant de faire cuire. Un mélange de parmesan râpé, d’ail et d’une herbe italienne est également délicieux, tout comme un mélange de feuilles de thym et de gruyère râpé ajouté à la pâte avant de la mettre au four.

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