Pain à Bulles

Name: Pain à Bulles
Yield: 6
Cuisine: European
Ingredients: 550 g de farine type 550; 1 paquet de levure sèche; 1 1⁄2 c. à c. de sel de mer; 1 pincée de sucre; 3 c. à s. d’huile d’olive; 330 ml d’eau tiède

by Kachen Magazine 11/07/2021

11/07/2021

Aussi disponible en : English Deutsch

Pain à Bulles

Pour: 6 Préparation: 80 Minutes Temps de cuisson: 20 Minutes 20 Minutes

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Ingredients

550 g de farine type 550
1 paquet de levure sèche
1 1⁄2 c. à c. de sel de mer
1 pincée de sucre
3 c. à s. d’huile d’olive
330 ml d’eau tiède

Instructions

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et pétrir avec les crochets à pâte pendant au moins
10 minutes à la vitesse basse. Augmenter ensuite la vitesse du robot et pétrir pendant deux minutes supplémentaires. Couvrir la pâte avec un torchon et la laisser lever pendant 45 à 60 minutes.
Badigeonner d’huile un moule à charnière (30 - 32 cm) tapissé de papier sulfurisé. Diviser la pâte en morceaux d’environ 17 g, former de petites boules et les placer les unes à côté des autres dans le moule à charnière. Couvrir à nouveau et laisser lever pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
Badigeonner les boules d’eau, les saupoudrer finement de farine et les faire cuire dans le four chaud pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Recette : Heike Meyers

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