Clafoutis aux cerises

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule rond de 21 cm avec du beurre.
2. Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et légèrement mousseux.
3. Ajouter progressivement la farine au mélange d'œufs tout en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
4. Incorporer le lait, la crème épaisse et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
5. Placer uniformément les cerises dénoyautées dans le plat de cuisson graissé.
6. Verser la pâte sur les cerises, en veillant à ce qu'elles soient entièrement recouvertes.
7. Faire cuire au four préchauffé pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et pris au centre.
8. Une fois cuit, retirer le clafoutis du four et le laisser refroidir légèrement.
9. Saupoudrer le clafoutis de sucre en poudre avant de le servir.
10. Servir le clafoutis aux cerises chaud ou à température ambiante. Il se marie bien avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.