Gâteau au chocolat et aux framboises

Instructions

1. Préchauffer le four à 160°C (thermostat 3). Graisser la cocotte Le Creuset en forme de cœur et tapisser le fond d'une feuille de papier sulfurisé ronde.
2. Placer le chocolat, le beurre, le café et une cuillère à soupe d'eau dans une casserole.
   Placer sur la cuisinière à feu moyen et remuer jusqu'à ce que le mélange soit fondu. Laisser le mélange refroidir légèrement.
3. Placer les œufs et le sucre dans un grand bol et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse (cela prend environ 4-5 minutes avec un batteur électrique).
4. À l'aide d'une cuillère en métal, mélanger le mélange de chocolat avec les œufs et le sucre. Ajouter la farine
5. Verser la pâte à gâteau dans la Cocotte et parsemer les framboises sur le dessus.
6. Faire cuire le gâteau pendant 40 à 45 minutes (ou jusqu'à ce qu'il lève légèrement) sur la grille centrale du four.
7. Laisser refroidir le gâteau pendant 10 minutes, puis le détacher des parois de la cocotte à l'aide d'un couteau émoussé.
8. Placer une assiette sur la cocotte, puis retourner délicatement la cocotte pour renverser le gâteau sur l'assiette.
9. Retirer le papier sulfurisé du gâteau refroidi. Retourner le gâteau de façon à ce que les framboises soient sur le dessus.
10. Saupoudrer le gâteau de sucre glace avant de le servir.

Recette & photo : © 2021 Le Creuset