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Fusilli au poulet et champignons
Pour: 4 Préparation:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5 ( 1 voted )
Ingredients
- 500 g de Fusilli LE MOULIN
- 500 g de champignons
- 500 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 90 g de beurre
- 250 ml de vin blanc
- 500 ml de crème
- 2 c.à.s. d'estragon, haché
- 2 c.à.c. Le Moulin farine pour sauce
- zeste de ½ citron
- Parmesan
- sel et poivre
Instructions
- Nettoyer les champignons et les couper en quartiers. Couper le poulet en petits morceaux, les mettre dans un bol et assaisonner généreusement de sel et de poivre.
- Éplucher et hacher finement l’oignon. Éplucher et écraser l'ail.
- Faire fondre 30 g de beurre dans une grande casserole et faire revenir l'oignon avec une pincée de sel pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail et faire revenir encore une minute. Les enlever de la poêle et réserver.
- Faire fondre encore 30 g de beurre et faire revenir les champignons avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils libèrent tout leur jus. Continuer à faire frire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que les champignons soient bien dorés. Les enlever de la poêle et réserver.
- Faire fondre les 30 g de beurre restants et faire revenir le poulet pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Remettre les champignons et les oignons dans la poêle, verser le vin blanc et laisser cuire 4 minutes.
- Ajouter la crème et porter à ébullition. Dans un petit bol, mélanger la farine avec 4 cuillères à soupe d'eau et les ajouter à la casserole. Assaisonner la sauce avec le zeste de citron et plus de sel et de poivre si nécessaire, et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Pendant ce temps, cuire les fusilli al bronzo dans de l'eau bouillante salée pendant 12 minutes. Égoutter et ajouter la sauce au poulet et aux champignons.
- Répartir les pâtes dans 4 assiettes et servir avec du parmesan râpé.
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