Pâtes aux lentilles & sauce tomate maison

Instructions

Journée de préparation 

1. Préchauffer le four à 200 °C. 
2. Laver et couper les légumes. Hacher grossièrement l’oignon. Écraser les gousses d’ail avec le côté plat d’un couteau. Laver les tomates et les couper en quartiers. 
3. Mettre le tout dans un grand plat de cuisson. Arroser d’huile d’olive et parsemer de sucre, de sel et de poivre. Enfourner le plat pendant 35 minutes, recouvert d’une feuille d’aluminium. 
4. Retirer la feuille d’aluminium et faire cuire encore 10 minutes. 
5. Mixer la sauce et la laisser refroidir. La transférer dans un récipient hermétique et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. 

Le jour même 

1. Cuire les pâtes aux lentilles selon les instructions précisées sur l’emballage. 
2. Réchauffer la sauce. Mélanger les pâtes égouttées à la sauce et servir avec du basilic frais. 

Recette & Photo: Eloïse Jennes (CookingwithElo)