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L’automne est là, et avec lui, toute une gastronomie de saison. Viandes braisées, rôties, risottos aux champignons… Aussi, afin de les accompagner, quoi de mieux qu’un vin issu d’un terroir typé, au caractère bien affirmé et aux saveurs originales? Dans cette gamme, les vins du Piémont sont des incontournables.
Ces vignobles du nord de l’Italie, aux portes des Alpes, sont situés sur des terrains vallonnés et une très large majorité d’entre eux produit des cépages locaux, comme l’emblématique nebbiolo, qui donne naissance aux plus grands crus de la région comme le barolo et le barbaresco.
Dans ces collines proches des Langhe, on produit chaque année environ 6 millions de bouteilles de barolo, appelé aussi le «roi des vins et vin des rois». Le barbaresco, que nombre d’experts considèrent comme son égal, peut atteindre lui, 2,5 millions de bouteilles par an. Le secteur, protégé des vents méditerranéens, bénéficie d’une belle exposition avec des variations de la température satisfaisantes pour la vigne. Aussi, le terroir a été classé au patrimoine mondial de l’Unesco en 2014.
Ces deux crus, issus donc du nebbiolo, ont une structure puissante qui permet au nectar de se bonifier au fil des ans. Le Piémont produit donc des vins de garde exceptionnels, qu’il est possible de conserver en cave vingt à trente ans! Ils deviendront aussi fins que des bourgognes.
Cette région regorge de domaines familiaux, particularité qui a permis jusqu’ici de conserver de beaux savoir-faire. Et c’est dans le respect de ces traditions que l’entreprise familiale Wengler châteaux et Domaines est devenue l’importateur exclusif au Grand-Duché de Luxembourg des Domaines Gaja, Voerzio ou encore Elio Altare…, des grands vins du Piémont. Au total, douze domaines issus de ce terroir italien sont proposés par la Maison, millésimes de garde ou «prêts à boire», allant de 2007 à 2017. Salute!
Philosophie de Wengler Châteaux et Domaines
Chez Wengler Châteaux et Domaines, tous les produits sont traités avec passion, un très grand soin est apporté au référencement et chaque bouteille est finement sélectionnée de façon à proposer la meilleure qualité. L’assortiment de bouteilles, provient des domaines les plus prestigieux, des vignobles les plus renommés et des maisons qui cultivent savoir-faire et excellence. Le connaisseur comme le simple amateur de bonnes bouteilles peut se faire plaisir car derrière chaque produit se cache une démarche d’excellence.
120 ans d’ expertise, partenariat exclusif avec plus de 360 Domaines.
Découvrez une excellente recette ICI.
Plus d’informations : www.wengler.lu