La Toscane, une région viticole dynamique

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Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino et Chianti sont autant d’appellations qui évoquent la Toscane. Cette célèbre région italienne se compose d’un terroir riche, complexe et très intéressant, avec des vins qui ont connu un vrai renouveau ces dernières années.

Une région riche & variée

La Toscane est surtout connue pour ses Chiantis, mais elle a bien plus à offrir! Son terroir compte en effet un grand nombre de vins d’appellation. Depuis 30 ou 40 ans, grâce à un terroir riche et intéressant, les vignobles connaissent un renouveau des vins de Chianti avec l’apparition des «super toscans» dans les années 90. Cette production de vins alternatifs, haut de gamme, a donné naissance à des vins cultes comme Ornellaia & Sassicaia, figurant parmi les crus les plus réputés d’Italie. Nés «vins de table d’Italie», ils bénéficient à ce jour d’une appellation unique, la DOC Bolgheri, créée en 1994. 

Aujourd’hui, la Toscane est l’une des régions productrices de vins la plus dynamique d’Italie. Cette évolution a été conduite avec les vins rouges classiques élaborés à partir du cépage local comme le Sangiovese, l’un des cépages les plus nobles d’Italie. Il donne naissance au célèbre Brunello di Montalcino et constitue d’excellents vins de garde.

Les vignobles sont posés sur des collines vallonnées, peu élevées, qui bénéficient de la fraîcheur maritime et permettent de délivrer des vins d’un grand équilibre. La variation du sol, alliée à celle du climat, permet aux vignerons de produire des vins complexes et élégants avec un style personnel. 

Accords mets & vins

Vins puissants, parfumés et épicés qui se marient bien avec une cuisine méditerranéenne, des viandes grillées ou des viandes en sauce de type osso buco.

Plus d’informations : Caves Wengler