Name: Flammkuchen mit rohem Schinken und Rucola
Yield: 1 Flammkuchen
Cuisine: European
Ingredients: Teig:; 1 fertiger Flammkuchen-Teig; Quark:; 100 g magerer Frischkäse, 0% Fett; 1 Prise Salz; etwas Pfeffer; 1 Messerspitze Muskat; 1 Ei; 50 ml Milch; 1 EL Öl; 40 g Mehl; Belag:; 1⁄2 kleine Zwiebel, fein gehackt; 3 Scheiben Prosciutto di Parma DOP; etwas Rucola-Salat

Flammkuchen mit rohem Schinken und Rucola

Für: 1 Flammkuchen Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Zutaten

Teig:

1 fertiger Flammkuchen-Teig

Quark:

100 g magerer Frischkäse, 0% Fett
1 Prise Salz
etwas Pfeffer
1 Messerspitze Muskat
1 Ei
50 ml Milch
1 EL Öl
40 g Mehl

Belag:

1⁄2 kleine Zwiebel, fein gehackt
3 Scheiben Prosciutto di Parma DOP
etwas Rucola-Salat

Zubereitung

Quark:

Frischkäse, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel vermischen und abschmecken. Ei, Milch und Öl hinzufügen und vermischen. Dann das Mehl gut untermischen und bis zum Gebrauch im Kühlschrank kühlen.

Belag:

1. Ofen auf 250 °C Umluft vorheizen.

2. Für den Belag 1⁄2 Zwiebel fein schneiden. Prosciutto di Parma in dünne Streifen schneiden. Rucola waschen und trocken tupfen.

3. Den vorbereiteten Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem vorbereiteten Quark bestreichen. Mit Zwiebeln belegen und den Flammkuchen im Ofen 6-7 Minuten backen.

4. Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit Prosciutto di Parma und Rucola belegen. Zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln.