Nizza-Schichtsalat
Für: 4-6 Vorbereitungszeit: Kochzeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5 ( 1 voted )
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- Salz
- 2 Handvoll Rucola
- 200 g Thunfisch, in Öl, abgetropft
- 200 g Kirschtomaten
- 4 hartgekochte Eier
- 200 g blanchierte grüne Bohnen
- 100 g schwarze Oliven, ohne Stein
Für das Dressing
- 250 g Naturjoghurt
- 2 EL gehackte Kräuter, z. B. Petersilie, Estragon, Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer, aus der Mühle
- 1⁄2 Zitrone, Saft
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
- Den Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln. Ein wenig zur Deko auf die Seite legen. Den Thunfisch in Stücke zupfen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Eier pellen und in Spalten schneiden. Die Bohnen bei Be- darf kleiner schneiden. Oliven in Scheiben schneiden.
- Alles in angegebener Zutatenreihenfolge in ein großes Glas (ca. 1,5 l) schichten. Mit übrigem Rucola garnieren.
- Für das Dressing den Joghurt mit den übrigen Zutaten verrühren. In ein Kännchen füllen und dazureichen.
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