Kartoffelsalat

Name: Nizza-Schichtsalat
Yield: 4-6
Cuisine: European
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln; Salz; 2 Handvoll Rucola; 200 g Thunfisch, in Öl, abgetropft; 200 g Kirschtomaten; 4 hartgekochte Eier; 200 g blanchierte grüne Bohnen; 100 g schwarze Oliven, ohne Stein; Für das Dressing; 250 g Naturjoghurt; 2 EL gehackte Kräuter, z. B. Petersilie, Estragon, Schnittlauch; Salz; Pfeffer, aus der Mühle; 1⁄2 Zitrone, Saft; 1 Prise Zucker

by Kachen Magazine 14/12/2021

14/12/2021

Auch verfügbar auf: English Français

Nizza-Schichtsalat

Für: 4-6 Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 20 Minuten 20 Minuten

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Zutaten

500 g festkochende Kartoffeln
Salz
2 Handvoll Rucola
200 g Thunfisch, in Öl, abgetropft
200 g Kirschtomaten
4 hartgekochte Eier
200 g blanchierte grüne Bohnen
100 g schwarze Oliven, ohne Stein

Für das Dressing

250 g Naturjoghurt
2 EL gehackte Kräuter, z. B. Petersilie, Estragon, Schnittlauch
Salz
Pfeffer, aus der Mühle
1⁄2 Zitrone, Saft
1 Prise Zucker

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Den Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln. Ein wenig zur Deko auf die Seite legen. Den Thunfisch in Stücke zupfen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Eier pellen und in Spalten schneiden. Die Bohnen bei Be- darf kleiner schneiden. Oliven in Scheiben schneiden.
Alles in angegebener Zutatenreihenfolge in ein großes Glas (ca. 1,5 l) schichten. Mit übrigem Rucola garnieren.
Für das Dressing den Joghurt mit den übrigen Zutaten verrühren. In ein Kännchen füllen und dazureichen.

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