Shepherd’s Pie

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Während die Kartoffeln kochen, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und braten, bis das Gemüse weich und die Zwiebeln glasig sind.
4. Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und eine weitere Minute andünsten.
5. Das Lammhackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es gebräunt und durchgegart ist, dabei in kleine Stücke zerteilen.
6. Die gehackten Tomaten aus der Dose, die Rinderbrühe, das Tomatenmark und die gefrorenen Erbsen in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen und 10-15 Minuten kochen lassen, bis die Soße eingedickt ist.
7. Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Butter und Milch hinzufügen und die Kartoffeln pürieren, bis sie glatt und cremig sind.
8. Die Lammfleischmischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Das Fleisch in einer großen Auflaufform verteilen.
10. Das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen, so dass das Fleisch bedeckt ist.
11. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung Blasen wirft.
12. Den Shepherd's Pie vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen lassen.