Würziger Couscous mit Orangen, Blaubeeren, Joghurt & Passionsfrucht 

Zubereitung

1. Den Couscous nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. 
2. In einer Schüssel den lauwarmen Couscous und den Zimt mit den Fingern auflockern. Orangenblütenwasser und Honig dazugeben. Mit einer Gabel entkörnen. Beiseitestellen.
3. Passionsfrucht halbieren, Kerne und Saft auffangen. 
4. Die Schale der Orange mit einem Zestenreißer abziehen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
5. Den Couscous auf einer langen Servierplatte verteilen und mit Orangenscheiben, Heidelbeeren, gehackten Walnüssen und Minzblättern dekorieren. Löffelweise Joghurt auf den Früchten anrichten, Kerne der Passionsfrucht darüberstreuen und mit dem Passionsfruchtsaft beträufeln.