Linguine mit hausgemachtem Pesto – Thermomix

Zubereitung

1. Den Parmesan in die Schüssel geben und 15 Sek./Geschwindigkeit 10 reiben.
2. Rucola, Petersilie, Knoblauchzehe, Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl und Salz hinzugeben und 20 Sek./Stufe 7 pürieren. Als Sauce servieren oder in einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren.
3. Die Schüssel ausspülen.
4. Das Wasser in den Topf geben und 12 Min./100°C/Stufe 1 zum Kochen bringen.
5. Den Messbecher herausnehmen. Salz und trockene Nudeln durch die Deckelöffnung einfüllen, dann die auf der Packung angegebene Zeit/100°C/Geschwindigkeitsstufe 1 oder 4-6 Minuten bei Verwendung frischer, selbstgemachter Nudeln (und ohne Messbecher) kochen, bis die Nudeln bissfest sind. Die Nudeln im Varoma abtropfen lassen, mit der Pestosauce mischen und heiß servieren.