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1 Un petit tubercule aux nombreux bienfaits
Très riche en vitamines, en fer et en antioxydants et possédant une action sur la diminution du taux de cholestérol, la betterave – le légume le plus riche en sucre et toutefois pauvre en calories est sans aucun doute un superaliment. Le jus de betterave permet aux sportifs d’améliorer leur endurance en augmentant l’absorption d’oxygène, tandis que sa haute teneur en potassium permet de lutter contre les maladies cardio-vasculaires.
2 Un ingrédient beauté
Ce tubercule est également un allié sur le plan cosmétique : il raffermit, renforce et embellit la peau, les cheveux et les ongles. Dans l’Antiquité déjà, les Romains l’utilisaient comme aphrodisiaque : sa haute teneur en bore a des effets directs sur la production des hormones sexuelles des êtres humains.
3 Un remède pour soulager la gueule de bois
Vous avez la gueule de bois au lendemain d’une soirée arrosée ? Nous avons la recette miracle : extraire le jus de 1 kg de betteraves (lavées, coupées en gros dés) et 1 kg de framboises surgelées et ajouter une pincée de sel et 4 cuillères à soupe de sirop de pomme en remuant.
4 Un légume bon pour la digestion, le sommeil et la mémoire
Les betteraves protègent le foie et la flore intestinale en améliorant la dissolution des graisses et en éliminant les toxines. Boire un jus de betterave par jour constitue une véritable cure de jouvence pour le cerveau, en particulier si vous l’associez à la pratique d’une activité sportive.
5 La prévention des cancers et bien d’autres vertus
Les conservateurs, tels que les nitrates dans la viande, favorisent les mutations de cellules. Des études ont montré que le jus de betterave permettait de contrer ces effets, de ralentir le développement des tumeurs et de prévenir le cancer. Et la betterave a bien d’autres vertus : elle renforce le système immunitaire, stimule l’activité des globules blancs et prévient la dégénérescence de la rétine dite maculaire. Attention : elle est contre-indiquée en cas de maladie rénale ou des voies biliaires.