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Luc Kohll et son beau-frĂšre Claude Scheuren se partagent les tĂąches au sein de cette exploitation familiale qui produit dâexcellents crus dans les vignobles dâEhnen.
Le Domaine Kohll-Leuck est un exemple rĂ©ussi de transmission dâune exploitation viticole entre deux gĂ©nĂ©rations. «Je me suis toujours bien entendu avec mon pĂšre, notamment parce quâil est trĂšs ouvert aux nouvelles idĂ©es et mĂ©thodes de travail», se rĂ©jouit Luc Kohll, qui a repris les rĂȘnes de cette maison de tradition en 2002 alors quâil nâavait que 24 ans, mĂȘme si ses parents sont restĂ©s travailler Ă ses cĂŽtĂ©s.
Ă 18 ans, Luc a dĂ©cidĂ© dâinterrompre ses Ă©tudes de commerce et de se lancer dans un apprentissage de vigneron de trois ans au sein des Domaines nationaux de TrĂšves. LĂ -bas, il a appris «tous les aspects pratiques de la viticulture et de la vinification.» Ensuite, il a passĂ© quelques mois dans lâexploitation de ses parents: le grand millĂ©sime 1999 a Ă©tĂ© le premier quâil a vinifiĂ© avec son pĂšre. Le jeune homme a terminĂ© sa formation thĂ©orique Ă lâĂ©cole supĂ©rieure spĂ©cialisĂ©e de Bad Kreuznach oĂč il a obtenu son diplĂŽme de technicien viticole.
LâintĂ©gration de Claude Scheuren au sein du domaine sâest dĂ©roulĂ©e aussi naturellement que la transmission entre Luc et Raymond. ĂgĂ© de 47 ans, il est mariĂ© Ă Sandy, la sĆur de Luc, mais nâest pas originaire dâune famille de vignerons. Pendant sa jeunesse, ce programmeur informatique de mĂ©tier aidait rĂ©guliĂšrement aux vendanges. Au fil du temps, il a dĂ©veloppĂ© un vĂ©ritable intĂ©rĂȘt pour la filiĂšre viticole: «Jâai commencĂ© par mâoccuper de tĂąches administratives, puis jâai acceptĂ© un emploi Ă mi-temps», explique Claude. En 2007, câest «tout naturellement» que Raymond Kohll a proposĂ© Ă son gendre de rejoindre le domaine Ă plein temps. Pour se prĂ©parer aux tĂąches aussi passionnantes que complexes qui lâattendaient, il a suivi une formation de vigneron en cours du soir Ă TrĂšves, puis sâest perfectionnĂ© en marketing Ă la chambre de commerce.
Luc est ravi que ses parents participent encore Ă la vie de lâexploitation. Sa mĂšre Marie-CĂ©cile sâoccupe du contrĂŽle qualitĂ© dans les vignes pendant les vendanges et son pĂšre Raymond aime travailler avec les machines. «Il apprĂ©cie toujours autant de livrer le vin, car le contact avec les clients est trĂšs important pour lui», souligne Luc Kohll. Ensemble, ils goĂ»tent souvent les vins jeunes entre- posĂ©s dans la cave, car «câest Ă travers lâĂ©change quâon trouve de nouvelles idĂ©es et perspectives». Pour Luc, il est tout aussi important de «dĂ©guster le maximum de vins originaires de lâĂ©tranger, car on peut toujours apprendre dâeux pour mieux aligner ses propres vins et Ă©ventuellement dĂ©velopper de nouveaux produits.»
Les deux vins «Symbiose» du Domaine Kohll-Leuck sont le fruit de ces rĂ©flexions: le «Symbiose blanc» est une cuvĂ©e de Chardonnay, de Pinot blanc et de Pinot gris, tandis que le «Symbiose rosé» est composĂ© de Pinot noir, gris et blanc. «La plupart des nouveaux clients ne sâintĂ©ressent pas aux vins de cĂ©pages classiques. Ils privilĂ©gient les assemblages aux notes boisĂ©es. Ce sont ces vins tendance qui plaisent Ă la clientĂšle internationale du Luxembourg», prĂ©cise Claude Scheuren.
Ces deux cuvĂ©es ont parfaitement trouvĂ© leur place parmi les excellents produits du domaine, dont les douze hectares de vignoble sont rĂ©partis sur les meilleures parcelles autour dâEhnen: Wousselt, Rousemen, Kelter- berg (BrĂŽmelt) et Ehnerberg. Parmi les crus remarquables de la maison figurent le «Riesling 1947 Wousselt, les Terrasses» issu de cĂ©pages sĂ©culaires, les vins Charta (Riesling et Pinot gris), divers vins moelleux, ainsi que le crĂ©mant Grand CuvĂ©e principalement produit Ă partir de Chardonnay. Le prochain produit phare du domaine, disponible Ă partir de novembre 2021, sera le Pinot noir Kelterberg 2018 qui, Ă lâinstar de la cuvĂ©e «Symbiose Blanc», a remportĂ© une mĂ©daille dâor au concours Mundus Vini 2021. Lâexploitation familiale prĂ©pare en outre le lancement dâun CrĂ©mant MillĂ©simĂ© 2014.
Il est possible de dĂ©guster les vins et crĂ©mants du Domaine Kohll-Leuck dans la splendide cave Ă vin dâEhnen inaugurĂ©e en 2018.
DOMAINE KOHLL-LEUCK
4, Op Der Borreg â L-5419 Wormeldange
Tél. +352 / 76 02 42
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