Spaghetti alle Vongole

Instructions

1. Rincer les palourdes sous l'eau froide et jeter celles qui sont ouvertes ou fissurées.
2. Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, en suivant les instructions de l'emballage.
3. Pendant la cuisson des spaghettis, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
4. Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 1 minute.
5. Ajouter les palourdes à la poêle et verser le vin blanc.
6. Couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, environ 5 minutes.
7. Retirer la poêle du feu et jeter les palourdes qui ne se sont pas ouvertes.
8. Égoutter les spaghettis et les ajouter à la poêle avec les palourdes et la sauce.
9. Mélanger le tout jusqu'à ce que les spaghettis soient enrobés de sauce.
10. Assaisonner de sel et de poivre.
11. Saupoudrer de persil haché et servir immédiatement.