Wir alle lieben Lebensmittel und wir müssen essen, um überleben zu können. Dabei beeinflussen einige Faktoren die Reaktion unseres Körpers auf Nahrungsmittel, und unsere Ernährung hilft uns zu erkennen, wie einzigartig wir alle sind. Zu diesen Faktoren gehören unsere Nährstoffbedürfnisse, die Verdauung und Verwertung der aufgenommenen Nahrungsmittel, der individuelle Stoffwechsel und unser Mikrobiom, also all jene Bakterien, die in unserem Darm leben. Auch unsere Genetik und die DNA, die unsere Eltern uns mitgege- ben haben, der Lebensstil und unsere Lebensumgebung zählen zu diesen Einflussfaktoren.
Alberto Noronha, Gründer und CEO des Start-ups NIUM, erkannte, dass viele Gesundheitsprobleme mit der Ernährung zusammenhängen. In seiner Doktorarbeit befasste er sich mit dem Stoffwechsel und entwickelte den „virtuellen metabolischen Menschen“. Nach Abschluss seiner Arbeit wollte er sicherstellen, dass diese nicht im Regal verstaubt und gründete NIUM. Mit seinem Start-up möchte er eine personalisierte Ernährungsplattform für Ärzte und Patienten schaffen, die die Behandlung und Prävention ernährungsbedingter Krankheiten erleichtert.
Das Mikrobiom, den Stoffwechsel und die Gesundheit verstehen Stoffwechseltests und Analysen der Darmbakterien können Aufschluss darüber geben, warum bestimmte Menschen an einer Krankheit leiden, andere hingegen nicht.
Dabei kann aufgrund der Zusammensetzung unserer Darmflora und verschiedener Stoffwechselmarker prognostiziert werden, welche Ernährung für den einzelnen Menschen am besten geeignet ist. Das erklärte Ziel von NIUM ist es, mithilfe der „metabolischen Modellie- rung“ und dem Verständnis dafür, wie die Zusammensetzung der Ernährung die Stoffwechselwege des Körpers beeinflusst, die Gesundheit des Menschen zu verbessern. Mit Hilfe von Forschung und Datenanalyse soll dieses Wissen als praktisches, alltägliches Werkzeug eingesetzt werden, das den Kunden bei der Wahl der für ihn richtigen Ernährungsform und Nahrungsmittel unterstützt.
Personalisierte Ernährung leicht gemacht
Die Idee hinter NIUM ist, Forschung und Datenanalyse in eine App zu übertragen, diese zusammen mit potenziellen Einzelhändlern weiterzuentwickeln, um Menüpläne und Einkaufslisten einfach und bequem für den Anwender anbieten zu können. Bereits mit dem Einkauf der Lebensmittel entscheiden die meisten Menschen, was sie essen. Eine kooperative Zusammenarbeit mit dem Lebensmitteleinzelhandel könnte es dem Verbraucher ermöglichen, bereits vor dem Einkauf zu überprüfen, ob alle Lebensmittel seines speziellen Ernährungsplanes im Sortiment des Händlers verfügbar sind.
Ein zweiter Schritt auf dem Weg zur individualisierten Ernährung ist für NIUM die Vernetzung mit Ernährungsberaterinnen und -beratern, denn die Behandlung spezifischer Fälle, wie z. B. Prädiabetes, ist ein weiteres Ziel von NIUM. Sie unterstützen partnerschaftlich mit Beratung, Aufklärung und der Erstellung eines individuellen Ernährungsplanes. Darüber hinaus erlaubt ihr Konzept eine Prognose, wie sich der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels verändern wird. Ermöglicht wird dies durch eine genetische Analyse der Darmbakterien und der Identifizierung von Stoffwechselmarkern.
Schwierigkeiten der Forschung im Bereich der Ernährung Es gibt einige Herausforderungen, wenn es um die Forschung im Bereich der Ernährung geht. Viele Nährstoffe wirken synergetisch, sodass objektive, klare Ergebnisse schwer zu erzielen sind. Mithilfe ihrer großen Datenbank, dem mathematischen Modell und eigener Forschung konzentriert sich NIUM auf Vertrauensbildung und eine evidenzbasierte Validierung der Ergebnisse.
Wie geht’s weiter bei NIUM?
Obwohl erst ein Jahr alt, arbeitet NIUM schon jetzt mit Lebensmittelherstellern zusammen und unterstützt sie dabei, besser zu verstehen, wie sich die Inhaltsstoffe ihrer Produkte auf die Gesundheit der Konsumenten auswirken. NIUM sucht derzeit nach Kunden und Partnern im Einzelhandel und im Gesundheitswesen, um individuelle Empfehlungen und Speisepläne auszuarbeiten.
Als Auserwählter des „Fit4Start Acceleration“- Programms wird NIUM in Kürze seine erste Finanzierung erhalten, um im nächsten Jahr ein Pilotprojekt mit einem Einzelhändler realisieren zu können.