Bâtonnets glacés maison aux cerises et à la crème fraîche

Instructions

1. Dans une casserole, mélanger les cerises et le sucre à feu moyen.
2. Faire cuire les cerises pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les cerises soient tendres.
3. Retirer le mélange de cerises du feu et le laisser refroidir pendant quelques minutes.
4. Transférer le mélange de cerises dans un mixeur et le réduire en purée jusqu'à ce qu'il soit lisse.
5. Passer la purée de cerises au tamis à mailles fines dans un grand saladier.
6. Ajouter la crème épaisse, le lait entier et l'extrait de vanille à la purée de cerises et bien mélanger.
7. Verser le mélange dans les moules à sucettes glacées, en laissant un espace d'environ 1 cm en haut.
8. Insérer des bâtons de glace et congeler pendant 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que le produit soit complètement congelé.
9. Pour démouler les bâtonnets, passez-les sous l'eau tiède pendant quelques secondes et retirer-les délicatement.
10. Servir immédiatement et déguster !