L’ancien café Florence, situé juste en face de son nouvel emplacement, a retrouvé une nouvelle vie. Les vitrines ont été récemment décorées de joyeux et colorés portraits de dames âgées, marqués par l’inscription « MUUM » en grandes lettres rouges sur leur visage, les deux « U » mimant des lunettes de lecture sous leurs yeux. En jetant un coup d’œil à travers la vitre, on aperçoit quelques petites tables, un comptoir et un arrière-bar garni d’une variété de bouteilles en verre; il y a de quoi se rafraîchir ! Un bar pour ta maman
Derrière le comptoir, c’est un visage familier qui vous accueille avec son sourire caractéristique : Raphael Betti – « l’enfant terrible » de la vie nocturne luxembourgeoise, qui a déjà complètement bouleversé le concept du bar à cocktails avec son premier projet « B.A.C. », qui lui a d’ailleurs valu le titre de « Bar de l’Année 2024 » au Gault et Millau. Raphaël est activement soutenu par Anaïs : « C’est notre Muum de service », explique la barmaid toujours enjouée.
Ceux qui pensent qu’à l’instar de B.A.C., il existe des cocktails mettant l’accent sur les spiritueux et liqueurs régionaux se trompent. Toutes les créations de MUUM’s sont 100 % sans alcool. Betti explique : « Florence nous a donné l’occasion d’ouvrir un nouveau bar ici. Bien sûr, il fallait trouver un concept spécial ! J’ai pensé à ma mère, qui n’aime pas boire d’alcool et qui n’est certainement pas la seule. Pour faire court, MUUM est dédié à toutes les mamans !«
Les Luxembourgeois de longue date seront peut-être surpris de découvrir l’engouement croissant pour les boissons sans alcool. Le MUUMs cherche à démontrer que plaisir et convivialité ne sont pas obligatoirement liés à l’alcool. « Il est impossible de reproduire exactement le goût des cocktails classiques sans alcool », souligne Raphaël. « C’est pour cette raison que je conçois des cocktails uniques et originaux sans alcool dès le départ. »
Qu’y a-t-il de délicieux au menu ?
Dans le plus pur style des restaurants familiaux, la carte de menu fait également office de sous-verre. Avec les crayons de couleur fournis, vous pouvez colorier à votre guise les petites images qui illustrent les différentes créations de cocktails sur la carte.
Six créations originales sont actuellement proposées. Le « Wine Muum » est un peu un imposteur ; servi à partir d’une bouteille en verre vert dans un verre à vin blanc, on pourrait croire qu’il s’agit d’un Riesling. En fait, il s’agit d’une infusion de poivre et de Seedlip avec du jus de pamplemousse clarifié. Un mélange fruité-sucré avec un certain piquant : la boisson idéale pour les journées de printemps ensoleillées sur la petite terrasse devant le restaurant.
Parmi les deux « Pas si classiques », cependant, on trouve des allusions à des cocktails plus traditionnels : le « Classic Muum », par exemple, est une version rafraîchissante de l’Aperol Spritz – sans une goutte d’alcool, bien sûr. « La carte est constamment mise à jour, tout comme au B.A.C. », explique Betti, « afin que l’offre reste fraîche et excitante et que les clients puissent découvrir quelque chose de nouveau à chaque visite« .
Si la sélection de boissons ne vous donne pas l’impression d’être à la maison avec maman, vous pouvez également commander de délicieuses crêpes maison.
MUUM’s a ouvert tout en douceur depuis une quinzaine de jours, la grande cérémonie d’ouverture officielle aura lieu le jeudi 28 juin à partir de 16h00, ne la manquez pas !
Adresse: 69a, rue Adolphe Fischer – Luxembourg
Heures d’ouverture:
Mer-Sam: 16:00-22:00
Instagram: @muums_cocktailbar