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Au cœur de la Petite Suisse Luxembourgeoise, dans le village de Berdorf, lieu de départ de nombreux chemins de randonnée, allez découvrir le nouveau restaurant Victoria vum Berdorfer Eck. Le chef Christophe Prosperi a pris les rênes de ce lieu, ainsi que l’épicerie fine et le bed and breakfast attenants, avec l’envie de changer les choses.
Le chef Luxembourgeois Christophe Prosperi a plus d’une corde à son arc, avec une expérience acquise en tant que traiteur pour événements privés, mais aussi dans la restauration « classique » avec l’ouverture (avec deux associés) en 2020 de Simbiosa (quartier gare).
Depuis début 2022, il a souhaité voler de ses propres ailes et trouver l’endroit dans lequel il pourra proposer sa cuisine. « Je n’avais pas pensé au Berdorfer Eck avant de le visiter, mais c’est l’endroit parfait pour moi avec un restaurant, un jardin pour faire pousser mon potager, une salle pour faire des événements privés et le bed and breakfast » s’enthousiasme le jeune chef.
En reprenant ces établissements, le chef a souhaité faire bouger les choses. C’est ainsi que la décoration intérieure de la salle du restaurant a été modernisé avec un nouveau mobilier.
Côté épicerie, celle-ci a été réduite en taille pour se recentrer essentiellement sur des produits locaux et faits maison. « J’ai souhaité que l’épicerie soit une vraie épicerie fine mettant à l’honneur exclusivement les produits régionaux. » L’avantage pour les clients du restaurant est de pouvoir acheter des produits qu’ils auront pu déguster dans leur assiette.
Pour un tournant en cuisine, le chef revisite des plats traditionnels en y apportant une touche de modernité, comme le Feierstengzalot, le Cordon Bleu mais aussi un Omble Chevalier façon sashimi. « J’aime apporter un twist pour surprendre les clients. » En été, deux à quatre plats de saison seront aussi ajoutés à la carte. Chaque soir, un menu dégustation 5 plats est proposé.
Victoria vum Berdorfer Eck est sans hésiter l’adresse à mettre sur votre liste pour une escapade lors d’un prochain weekend ensoleillé et combiner ainsi tourisme local et gastronomie. C’est un grand oui !
Horaires d’ouverture du mardi au vendredi (midi et soir), samedi soir et dimanche midi.
Plus d’informations : www.berdorfereck.lu