Crêpes miel-banane

Instructions

1. Mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un bol et bien mélanger.
2. Ajouter les œufs et le lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Laisser la pâte gonfler, puis ajouter le jus de citron et l'arôme d'amande amère.
3. Faire chauffer un peu d'huile d'avocat dans une poêle et faire frire 4 crêpes à la fois avec la pâte à crêpes.
4. Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur, peler les kiwis, les couper en tranches et les couper à nouveau en deux.
5. Dans une deuxième poêle, faire revenir les moitiés de banane des deux côtés dans du beurre chaud, verser du miel dessus, chauffer à nouveau fortement et assaisonner avec de la cannelle et du gingembre râpé ou du gingembre en poudre.
6. Remplir les crêpes de 2 moitiés de banane et de quelques tranches de kiwi chacune, arroser de sauce au miel et saupoudrer de flocons de noix de coco.

Recette et photo : Wirths PR