Mitten im Pfaffenthalquartier haben Raphael Betti und seine Geschäftspartnerin Lisa Metz Steffen ihre eigene Bar eröffnet: BAC. Ein gemütlicher Ort, an dem Cocktails und Drinks ausschließlich von luxemburgischen Herstellern stammen – eine Premiere in Luxemburg! Wir haben uns mit Raphael getroffen, natürlich bei einem leckeren Cocktail.
BAC steht für Bar à Cocktails und ist das neue Projekt von Raphael Betti (Ex-Paname) und seiner Geschäftspartnerin Lisa Metz Steffen (Steffen Group). In gemütlicher Atmosphäre kann man hier einen 100% luxemburgischen Cocktail genießen. Die gesamte Speisekarte stammt von lokalen Erzeugern, so dass man die Gelegenheit hat, einige echte Perlen zu entdecken und zu probieren. „Ursprünglich war es mein Ziel, Luxemburg und seine Produzenten zu fördern, ohne die Tür für internationale Marken zu verschließen, aber bei meinen Recherchen wurde mir schnell klar, dass es möglich ist, eine 100% luxemburgische Getränkekarte anzubieten, denn ich wollte etwas Einzigartiges“, sagt Raphael.
Es war auch das Ergebnis einiger großartiger Kontakte! In der Tat, wie Raphael betont: „Ich habe all diese Produzenten persönlich kennengelernt, ich habe mich mit ihnen zusammengetan, wir haben Ideen ausgetauscht, und das ist auch der Grund, warum ich das mache!“ Außerdem wollte der Mixologe seinen ökologischen Fußabdruck verkleinern, indem er kurze Transportwege bevorzugt. Ein Pluspunkt, der die Speisekarte und die Bar in Luxemburg einzigartig macht.
Auf der Speisekarte stehen, Sie ahnen es schon, Signature-Cocktails, die „einfach zu trinken und zu verstehen sind und bei denen jeder etwas für seinen Geschmack findet“, eine schöne Weinkarte, Diekirch vom Fass und als Sahnehäubchen kleine Gerichte zum Teilen wie Hummus und sein hausgemachtes Fladenbrot oder die „Plant Dogs“, leckere vegane Hot Dogs. Die Preise liegen zwischen 12 und 15 Euro für einen Signature-Cocktail, und das tut gut!
Die Einrichtung ist familiär und schlicht, mit einer zentralen Bar, von der aus man den Mixologen bei der Zubereitung der verschiedenen Cocktails zuschauen kann. An der Wand: ein Relikt aus vergangenen Zeiten. Bei den Renovierungsarbeiten entdeckte das Team ein Wandgemälde, das eine Frau auf einem Motorrad zeigt und aus einer ehemaligen Biker-Bar stammt.
Raphael erzählt uns auch, dass „Gastabende mit Barkeepern und Barmädchen aus Luxemburg geplant sind, denn das Land ist voll von sehr talentierten Mixologen. Natürlich werden wir auch internationale Gäste haben. Die Idee ist, dass sie mit den lokalen Spirituosen, die wir anbieten, einzigartige Cocktails kreieren können.“ Auch spezielle Themenabende sind geplant.
Das BAC ist mittwochs bis sonntags von 17 Uhr bis zum letzten Aufzug (1 Uhr morgens) geöffnet. Durst? Wir sehen uns in der Rue Vauban 7 in Luxemburg, im Herzen des Viertels Pfaffenthal.
Herzlicher Empfang, Know-how, lokale Produkte von hoher Qualität: eine Mischung, die tolle Abende bei einem Cocktail (oder mehreren) verspricht.
Weitere Informationen: BAC
Bilder: KACHEN