Nach 11 erfolgreichen Jahren und der Eröffnung von 4 renommierten Restaurants und einem Catering-Service haben Jan Schneidewind und seine Partner beschlossen, getrennte Wege zu gehen.
Die Organisation um das leidenschaftliche und erfahrene Team wird umstrukturiert. Die in der luxemburgischen Gastronomie verwurzelten Betriebe bleiben ihrer qualitativ hochwertigen, handwerklichen und lokalen Küche treu und führen so ihre Geschichte unter der Leitung des historischen Partners konsequent fort.
Julie Thiry übernimmt die Leitung der Einrichtungen in Zusammenarbeit mit Sébastien Périé, Leiter des L’Atelier Windsor am Place de l’étoile, Luigi Bucca, Leiter des B13 in Bertrange, Bruno Gosset, Leiter des Hesper Park in Hesperange und Carlo Birel, Leiter der Cantine Windsor in Bertrange.
Jan Schneidewind wird voraussichtlich am 1. Mai 2020 ein neues Projekt in seinem eigenen Namen beginnen.