Afin dâĂ©crire la suite de leur propre histoire, Jan Schneidewind et ses partenaires se sĂ©parent aprĂšs 11 annĂ©es de succĂšs et lâouverture de 4 Ă©tablissements de renom et dâun service Catering.
Il a Ă©tĂ© convenu de restructurer lâorganisation autour dâune Ă©quipe passionnĂ©e et forte dâune solide expĂ©rience. Avec lâhĂ©ritage dâune cuisine de qualitĂ©, artisanale et de proximitĂ©, les partenaires historiques continuent dâexploiter toutes les entitĂ©s enracinĂ©es dans le tissu gastronomique du Luxembourg.
Julie Thiry, reprend la gestion des Ă©tablissements, elle sera entourĂ©e de SĂ©bastien PĂ©riĂ©, gĂ©rant de LâAtelier Windsor Ă la Place de lâĂ©toile, Luigi Bucca, gĂ©rant du B13 Ă Bertrange, Bruno Gosset, gĂ©rant du Hesper Park Ă Hesperange et Carlo Birel, gĂ©rant de la Cantine Windsor Ă Bertrange.
Il est prévu au 1er mai 2020 que Jan Schneidewind reprenne en son nom propre, un nouveau projet.