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Pavé de saumon, soupe de poivrons au lait de coco & curry
Pour: 6
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5 ( 1 voted )
Ingredients
- 900 g filet de saumon
- huile dâolive
- sel et poivre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 1 litre de lait de coco
- 2 c. Ă c. de curry
- coriandre fraiche
Instructions
- Disposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson et les assaisonner avec du sel, du poivre et de huile dâolive.
- Cuire au four à 45°C (chaleur tournante) pendant 45 minutes.
- Laver les poivrons, Ă©plucher lâoignon. Couper lâoignon et les poivrons en brunoise (petits cubes).Â
- Faire chauffer lâhuile dâolive. Ajouter lâoignon et laisser cuire quelques instants. Ajouter les poivrons et laisser cuire 10 minutes environ.
- Ajouter le curry et laisser les sucs caraméliser. Déglacer avec le lait de coco et laisser mijoter pendant 15 minutes. Maintenir au chaud.
- Verser la soupe dans une verrine, déposer un pavé de saumon et décorer avec une feuille de coriandre.
Plus d'informations : www.siemens-home.bsh-group.com
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