Chez Curious Buds, tout est question de curiosité et de passion. Junn Loh, qui a imaginé ce café avec Arnaud Gallais, est une véritable passionnée, une amoureuse du café, un esprit curieux qui souhaite partager ses connaissances avec toute personne désireuse d’ouvrir ses horizons. Et avec une tasse de café signée Curious Buds à la main, votre horizon brillera. Soyez-en certain !
Plus jeune, Junn n’a jamais aimé le café. « Comment les gens pouvaient-ils boire ce breuvage amer ? Je n’arrivais pas à le comprendre ». Mais à 20 ans, alors qu’elle visitait Copenhague, elle a bu une tasse de café qui a tout changé. « En une seule gorgée, je pouvais goûter le jasmin, l’abricot et tant d’autres saveurs. C’était incroyable. J’ai immédiatement voulu en découvrir davantage ! » Et son histoire d’amour avec le café a commencé. D’abord en tant que barista junior à Paris. Puis, après quelques années, c’est elle qui formait les nouveaux venus et apportait son aide dans des festivals de café avec d’autres passionnés. « Je voulais comprendre pourquoi certains grains ont ce goût, et pas les autres. Connaître le processus est devenu essentiel pour moi. »
Pour faire le meilleur café, il faut tout connaître : les variétés, le terroir, les méthodes de fabrication, la torréfaction, l’infusion et bien sûr la dégustation. Tout ce processus est expliqué avec passion par Junn aux clients qui souhaitent en apprendre davantage. D’où Curious Buds : un lieu de rencontre pour esprits curieux, amateurs ou novices.
Situé au rez-de-chaussée de The Foundry, l’espace de co-working à Hollerich, Junn n’aurait pas pu s’attendre à un plus bel espace pour développer Curious Buds.
L’histoire de Curious Buds a d’ailleurs commencé il y a an an, avec un site web. « Avant le Covid, j’avais l’intention d’ouvrir mon propre café, mais la situation était trop imprévisible, alors à la place nous avons lancé une activité en ligne, en vendant des cafés de spécialité et des boîtes d’abonnement pour permettre à chacun d’expérimenter différents cafés. »
Sur son site internet, Junn sélectionne des torréfacteurs de grande renommée ainsi que des nouveautés pour offrir une expérience fun ! « Mon souhait est que tout le monde s’ouvre à une nouvelle façon de boire du café, essayer des cafés de diverses origines et infusé de différentes façons, et être surpris par le goût ! »
Nous avons essayé un café du Guatemala torréfié par RumBaba à Amsterdam, servi avec du lait, ainsi qu’un pourover (café filtre) avec des grains de Colombie du même torréfacteur. Nous avons été éblouis par leur goût !
Côté cuisine, Junn prépare des recettes salées comme des bols de légumes et de saumon. Pour les gourmands, ne manquez pas son cheesecake au yuzu et le brookie au chocolat noir matcha, ou encore le Froyogato, deux boules de yaourt glacée à la vanille, des morceaux de Speculoos, des fruits et… un shot d’expresso bien sûr !
Curious Buds dispose d’un grand espace pour s’installer tranquillement, et se détendre en dégustant une ou plusieurs tasses de cappuccino, de café filtre ou d’espresso. Des chaises confortables, différentes tables pour les freelances qui veulent travailler hors de chez eux, des jeux de société pour jouer entre amis, et des œuvres d’art de divers artistes du monde entier. Junn a aussi une sélection d’accessoires, tasses, filtres origami, pour faire son café chez soi. Car, tout est question de découvertes chez Curious Buds.
Curious Buds est l’endroit parfait où échanger, se détendre tout en gardant l’esprit ouvert !
Heures d’ouverture
Lundi – Vendredi : 8h – 16h.
Dimanche: 11h – 16h.
Adresse : 38 route d’Esch, L-1470 Luxembourg
Plus d’informations: curiousbuds