À la découverte de JOLT, la nouvelle destination café à Esch-Belval : un projet audacieux né de l’amitié et de l’amour pour le café, alliant atelier de torréfaction et espace de dégustation.
L’histoire de JOLT est celle d’un groupe d’amis – Joanna, Caro, Damien, Florian et Jonathan – dont les chemins se sont croisés à travers leurs expériences variées, tant dans le domaine du café que dans le secteur des affaires traditionnelles. « Chacun de nous apporte son expertise. Notre ambition est de créer une entreprise fondée sur l’échange et l’apprentissage, où chacun a l’opportunité d’exprimer et de développer ce qu’il aime le plus au sein de JOLT, » racontent-ils.
« Initialement, le projet se concentrait sur la torréfaction, qui en était l’essence même. Toutefois, l’idée d’ajouter un coffee shop si le lieu le permettait s’est rapidement imposée », explique Caro. Cette vision s’est concrétisée en novembre 2023 avec l’ouverture de JOLT, un établissement combinant coffee shop et torréfaction, situé au 3 Av. du Swing à Esch-Belval.
Dès l’entrée, on est immédiatement saisi par l’ampleur de l’espace, alliant une esthétique industrielle à des nuances de noir profond, conçues par l’architecte Fanny Roeser. Mais l’élément le plus captivant est sans doute la grande baie vitrée qui offre une vue sur l’espace de torréfaction. JOLT est plus qu’un simple lieu de détente ; c’est aussi le cœur de la production de leur café de spécialité. À travers la vitre, les torréfacteurs s’affairent, offrant un spectacle captivant, de la torréfaction jusqu’à l’emballage. Leur production unique est également disponible à l’achat, que ce soit en ligne ou directement sur place.
L’entreprise se distingue aussi dans son image de marque par un packaging entièrement noir, qui reflète l’ambiance de son établissement. Le logo, capturant l’essence d’une tache de café laissée par une tasse sur une table, est à la fois simple et emblématique. Quant au nom « Jolt », emprunté à l’anglais, il symbolise le boost d’énergie, ou « coup de jus », caractéristique de l’effet du café.
Chez JOLT, les visiteurs peuvent non seulement déguster sur place le café produit avec soin, mais également repartir avec leur lot favori. Leur boutique offre une gamme exclusive de cafés, complétée par des pâtisseries maison préparées par Florian, l’un des associés. Ils offrent une diversité de cafés, notamment du Guatemala et du Brésil, soulignant un engagement ferme envers l’équité et le respect des producteurs, en priorisant la qualité et en assurant une rétribution juste pour chaque grain acquis. « On privilégie l’achat de petites quantités pour garantir la fraîcheur, en provenance de petites exploitations et coopératives », précise Damien.
Ce dernier nous partage également leur vision pour l’avenir : « On veut créer un point de rencontre pour la communauté de baristas exerçant au Luxembourg ». Dans cette optique, ils préparent une série d’événements captivants, allant de cuppings à des workshops, en passant par des journées dédiées à la découverte du métier de barista et à la torréfaction de café de spécialité. Ces initiatives ambitionnent de tisser des liens forts parmi les amateurs de café au Luxembourg.
Le coffee shop est ouvert du lundi au vendredi, de 8h à 15h, une décision qui, selon Caro, « vise initialement à s’aligner sur les horaires de bureau du secteur. Cependant, on envisage d’étendre nos heures d’ouverture pour inclure le samedi très bientôt. »
Plus d’informations : www.jolt-coffee.com
Photos : KACHEN