Bol Croustillant de Yaourt aux Baies & Ă la Noix de Coco
Ingredients
- 160 g de noix du BreÌsil
- 80 g d'amandes en grains
- 50 g de pepitas (peÌpins de courge)
- 50 g de graines de tournesol
- 30 g de flocons de noix de coco non sucreÌs
- 35 g de peÌpites de cacao
- 110 g de baies des Incas
- 420 g de yaourt aux baies et aÌ la noix de coco
- Fruits frais et fleurs comestibles, pour deÌcorer (voir ci-dessous)
Instructions
1. PreÌchauffer le four aÌ 180° C.
2. Placer les noix du BreÌsil et des amandes sur une plaque de cuisson, faire roÌtir pendant 10 minutes ou jusqu'aÌ ce qu'elles soient leÌgeÌrement brunies et parfumeÌes.
3. Hacher grossieÌrement les noix et les placer dans un grand bol. RoÌtir les graines sur une plaque de cuisson pendant 8 minutes ou jusqu'aÌ ce qu'elles soient leÌgeÌrement brunies, ensuite les placer dans un bol.
4. Faire griller les flocons de noix de coco sur la plaque du four pendant 4 minutes ou jusqu'aÌ ce qu'ils soient leÌgeÌrement doreÌs et parfumeÌs. Placer les eÌclats de cacao et les baies des Incas dans un bol et meÌlanger.
5. Mettre une cuilleÌre du meÌlange croustillant dans un bol, puis ajouter le yaourt. Servir avec des fruits et des fleurs comestibles.
CONSEIL
Toute combinaison de noix et de graines peut eÌtre utiliseÌe dans cette recette. Les baies des Incas sont eÌgalement connues sous le nom de groseilles du Cap et ont un gouÌt merveilleusement eÌpiceÌ. Elles ont une teneur eÌleveÌe en vitamines C, B et A et sont disponibles dans certains supermarcheÌs et magasins d'aliments naturels.
SUGGESTION DE PREÌSENTATION
Servez le meÌlange croquant dans un bol comme muesli, ou parsemez-le sur du yaourt ou des fruits si vous le souhaitez, saupoudreÌ de fleurs comestibles et de chocolat veÌgeÌtalien. Il convient eÌgalement comme en-cas riche en eÌnergie lors de vos sorties.
Servir le bol croquant avec des fruits du dragon, du melon miel, des figues, des kiwis, des cerises, des myrtilles, des fraises, des graines de grenade ou des framboises. Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de fruits de la saison que vous preÌfeÌrez.