Eurest Luxembourg, la sociĂ©tĂ© de restauration, poursuit sa croissance en transformant son modĂšle opĂ©rationnel et a rĂ©cemment bouleversĂ© les choses avec l’arrivĂ©e de Killian Crowley comme chef cuisinier exĂ©cutif.
Cette nomination audacieuse fait Ă©cho Ă la nouvelle vision d’Eurest Luxembourg : une entreprise de restauration engagĂ©e et durable qui met fin Ă la monotonie. La sociĂ©tĂ© de restauration souhaite s’adapter aux nouveaux dĂ©fis et se dĂ©marquer en proposant une alimentation saine et Ă©quilibrĂ©e, indissociable d’un approvisionnement responsable, respectueux des hommes, de la nature et des animaux.
 » Pour ce nouveau poste, nous recherchions un jeune Chef de la grande rĂ©gion avec une vision moderne et actuelle de la cuisine. Il Ă©tait important pour nous d’avoir les mĂȘmes engagements durables et environnementaux. Et c’est tout naturellement que Killian nous a rejoints : nous partageons des valeurs communes.  » Carine Demangeon, Directrice GĂ©nĂ©rale, Compass Group Luxembourg.
AprĂšs de prestigieuses expĂ©riences nationales (La Distillerie* et La Cristallerie*) et internationales (Louis XV Alain Ducasse Ă Monaco, Bon Bon ** Ă Bruxelles et Aniar* en Irlande), le chef belgo-irlandais Killian Crowley qui a remportĂ© le concours San Pellegrino Young Chef UK & Ireland en 2018 est de retour au Luxembourg. Ce jeune chef qui se reconnaĂźt pleinement dans la vision d’Eurest Luxembourg s’efforce chaque jour de moderniser le fonctionnement des cuisines. En effet, l’objectif est de bousculer les codes de la restauration concĂ©dĂ©e et d’attirer de nouveaux talents autour d’une histoire de passion, de personnalitĂ©s et de dĂ©couvertes.
Son but est d’offrir un accompagnement de qualitĂ© et une approche crĂ©ative aux Chefs Ă©mergents et aux jeunes talents d’Eurest Luxembourg. C’est ainsi qu’est nĂ©e l’AcadĂ©mie des Chefs, vĂ©ritable incubateur de chefs, espace d’Ă©change et d’apprentissage pour promouvoir les compĂ©tences et encourager le partage des connaissances avec un leitmotiv assumĂ© : crĂ©er un impact positif et durable sur les Ă©quipes et les clients ; la passion du produit et la qualitĂ© au cĆur de la dĂ©marche.
Ă propos d’Eurest Luxembourg
Depuis 40 ans, l’entreprise propose des services de restauration concĂ©dĂ©e dans plus de 60 restaurants et salons privĂ©s. La richesse de son mix d’activitĂ©s permet Ă Eurest de disposer d’une palette d’activitĂ©s riche et rĂ©siliente : crĂšches, Ă©coles, administrations, entreprises, industries, Ă©vĂ©nements, etc. Et plus rĂ©cemment avec le lancement de MyLunch, une application de commande en ligne, des frigos connectĂ©s.