Eurest Luxembourg, la société de restauration, poursuit sa croissance en transformant son modèle opérationnel et a récemment bouleversé les choses avec l’arrivée de Killian Crowley comme chef cuisinier exécutif.
Cette nomination audacieuse fait écho à la nouvelle vision d’Eurest Luxembourg : une entreprise de restauration engagée et durable qui met fin à la monotonie. La société de restauration souhaite s’adapter aux nouveaux défis et se démarquer en proposant une alimentation saine et équilibrée, indissociable d’un approvisionnement responsable, respectueux des hommes, de la nature et des animaux.
» Pour ce nouveau poste, nous recherchions un jeune Chef de la grande région avec une vision moderne et actuelle de la cuisine. Il était important pour nous d’avoir les mêmes engagements durables et environnementaux. Et c’est tout naturellement que Killian nous a rejoints : nous partageons des valeurs communes. » Carine Demangeon, Directrice Générale, Compass Group Luxembourg.
Après de prestigieuses expériences nationales (La Distillerie* et La Cristallerie*) et internationales (Louis XV Alain Ducasse à Monaco, Bon Bon ** à Bruxelles et Aniar* en Irlande), le chef belgo-irlandais Killian Crowley qui a remporté le concours San Pellegrino Young Chef UK & Ireland en 2018 est de retour au Luxembourg. Ce jeune chef qui se reconnaît pleinement dans la vision d’Eurest Luxembourg s’efforce chaque jour de moderniser le fonctionnement des cuisines. En effet, l’objectif est de bousculer les codes de la restauration concédée et d’attirer de nouveaux talents autour d’une histoire de passion, de personnalités et de découvertes.
Son but est d’offrir un accompagnement de qualité et une approche créative aux Chefs émergents et aux jeunes talents d’Eurest Luxembourg. C’est ainsi qu’est née l’Académie des Chefs, véritable incubateur de chefs, espace d’échange et d’apprentissage pour promouvoir les compétences et encourager le partage des connaissances avec un leitmotiv assumé : créer un impact positif et durable sur les équipes et les clients ; la passion du produit et la qualité au cœur de la démarche.
À propos d’Eurest Luxembourg
Depuis 40 ans, l’entreprise propose des services de restauration concédée dans plus de 60 restaurants et salons privés. La richesse de son mix d’activités permet à Eurest de disposer d’une palette d’activités riche et résiliente : crèches, écoles, administrations, entreprises, industries, événements, etc. Et plus récemment avec le lancement de MyLunch, une application de commande en ligne, des frigos connectés.