Du café de spécialité, une déco chic et épurée, le nouveau coffee shop « Do For Love », qui vient d’ouvrir en plein cœur de Luxembourg ville, a tout pour plaire. Rencontre avec Jordan Siedlewski, l’un des associés à l’initiative du projet.
Tout a commencé il y a plus de dix ans, lorsque Jordan s’est découvert une passion pour le métier de barista alors qu’il se trouvait en Australie. Il a ensuite passé plusieurs années dans le secteur de la restauration, d’abord à Paris, puis à Londres, dans un palace où il découvrira le monde des torréfacteurs de spécialités.« C’est là que tout a réellement commencé, parce que travailler avec des gens passionnés, ça te transmet quelque chose. » explique Jordan. C’est dans ce palace qu’il se formera réellement au métier de Barista et qu’il perfectionnera ses compétences en « Latte Art » (ndlr. Une technique de réalisation de dessins ou de motifs sur la surface d’un café latte).
Après un passage chez Knopes au Luxembourg en 2022, l’objectif était clair pour Jordan : ouvrir « son propre établissement ». C’est au cours d’une discussion avec deux amis d’enfance, qui deviendront ses partenaires dans ce projet, que l’idée prend forme. Quelques mois plus tard, l’opportunité est là et ces derniers se lancent dans l’aventure.
Le logo, entièrement conçu par Jordan, se veut minimaliste, avec un dessin « one line » représentant une personne, café à la main effectuant une pose de danse, clin d’œil au breakdancing, l’autre passion de Jordan. Quant à l’origine du nom, « nous sommes tous les trois fans de 2Pac, et un soir, alors que j’essayais de trouver un nom, la chanson ‘Do For Love’ est passée. C’était une évidence ! » raconte Jordan.
C’est ainsi que Do For Love a ouvert ses portes à la mi-avril de cette année au 51, Boulevard Royal à Luxembourg. Bénéficiant d’un emplacement premium, proche des Galeries Lafayette à deux pas d’un arrêt de bus et tram, ce nouveau coffee shop à tout pour séduire. Outre son emplacement, le décor est minimaliste, épuré et chic, avec un grand bar en terrazzo gris où trône une magnifique machine à café noir mat. Un des murs du bâtiment a également été gardé brut, ce qui donne au coffee shop une belle touche industrielle. Enfin, des banquettes et des tables hautes qui invitent à la flânerie complètent la déco du lieu. Une terrasse est également prévue pour les beaux jours.
Côté café, on y retrouve le café de spécialité de la marque Nantaise « Cime » dont ils ont l’exclusivité au Luxembourg. « Je marche beaucoup au feeling et c’est lors d’un voyage à Nantes que j’ai découvert cette marque, ce café et les gens passionnés derrière ». C’est donc tout naturellement que lorsqu’il a fallu faire un choix pour le café que le barista s’est tourné vers eux. Coté food, Do For Love propose également des pâtisseries, aussi bien sucrées que salées.
Pour un café to-go ou un moment de détente, Do For Love promet une belle expérience.
Ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 17h30 et samedi de 9h à 17h30.
Plus d’informations : Do For Love
Photos : Ismael Sia pour Do For Love