Après un premier pop-up couronné de succès à Differdange, Celine In The Kitchen pose désormais ses valises à Esch pour ouvrir un nouveau coffee shop où le fait maison est à l’honneur.
Vous connaissez peut-être Céline In The Kitchen pour ses gâteaux aux couleurs débordantes sur Instagram ou pour son dernier pop-up dans la ville de Differdange. Aujourd’hui, cette jeune entrepreneuse relève un nouveau défi : l’ouverture d’un coffee shop.
Une affaire de passion
L’histoire débute pendant la période du Covid. Céline travaille alors dans le secteur de la finance, bien loin des fourneaux, même si cet univers lui est familier, étant fille de restaurateurs. Les cuisines elle connaît, elle a baigné dedans depuis son plus jeune âge ! Active sur Instagram, elle partage sa passion pour la cuisine à travers ses recettes et crée ainsi une communauté qui, au fil du temps, ne cesse de grandir. Un jour, pendant le confinement, une demande pour un gâteau personnalisé lui est faite. Elle accepte, et c’est là que l’aventure débute. Le bouche-à-oreille fonctionne à merveille, et les demandes affluent. Parallèlement, elle lance des box de gâteaux, toutes plus originales les unes que les autres, à raison d’une box par mois. Le succès est immédiat, et chaque nouvelle box est sold-out en quelques minutes.
Forte de cette expérience, l’entrepreneuse a pour objectif d’ouvrir un établissement, ou à tout le moins, un point de production et de collecte pour ses nombreuses commandes. 2022 marque alors un tournant dans sa carrière. En effet, elle quitte son travail en finance pour se consacrer entièrement à son business. Elle ouvre dans la foulée son premier pop-up à Differdange, principalement pour des commandes à emporter de ses fameux gâteaux. C’est également dans ces locaux qu’elle organise ses premiers brunchs une fois par mois. Sa communauté répond présente, et cette première initiative est couronnée de succès. Céline, avec des aspirations grandissantes, commence alors sa quête d’un espace permanent.
Un coffee shop branché
C’est en septembre 2023 que Céline ouvre son premier coffee shop à Esch-sur-Alzette, au 28 rue Dicks. Une grande devanture bien lumineuse, des tables au style parisien, un comptoir en bois, une cuisine ouverte, une grande commode, des objets de déco et une vitrine débordante de délicieux gâteaux : bienvenue chez Céline In The Kitchen. L’objectif était clair : « Je veux que les gens se sentent comme chez eux, qu’ils aient l’impression d’être dans leur salon. » Une décoration cosy et épurée qui séduit.
Côté carte, vous pourrez déguster du café de chez Biz Coffee Roasters et bien évidemment des gâteaux faits maison colorés avec une belle touche artistique qui varient chaque jour, ainsi qu’un plat du jour, comme des bowls ou des salades. Céline nous confie également son désir de « proposer davantage de salé afin d’offrir l’expérience la plus complète possible à mes clients ». Les brunchs sont également en préparation et devraient être annoncés dans les semaines à venir.
Céline continue aussi ses box mensuelles et thématiques, qui seront désormais disponibles en pick-up à Esch. Par contre, ne tardez pas trop, car ses box, tout comme ses gâteaux en vitrine à Esch, sont rapidement en rupture de stock. « J’ai vraiment beaucoup de chance, j’ai des clients très fidèles qui me suivent dans toutes mes aventures », souligne l’entrepreneuse.
Le coffee shop est ouvert du mardi au samedi de 7h30 à 9h30, de 11h30 à 13h30 et de 16h30 à 18h30. Ces horaires, certes originaux, lui permettent de pâtisser pendant ces courtes périodes de fermeture. « Ça fonctionne très bien comme ça pour l’instant ! » nous confie-t-elle.
Il est à noter en effet que Céline est sur tous les fronts : en cuisine, au comptoir, au service, à la communication, aux commandes… Bref, chapeau bas !
Plus d’informations : Céline In The Kitchen
Photos : Céline In The Kitchen